2025年6月30日(月)
17:00~
グランドオープン！！
奄美・沖縄料理
「ゆらい処 まんちゅう」
奄美大島出身の店主が奄美大島と沖縄の家庭料理をメインに提供する居酒屋。奄美大島の方言で、「ゆらう(結らう)」とは「集まる、集まって話をする」という意味。「まんちゅう」は、島人(しまんちゅ)と万人(ばんにん)の造語。
「万人が集まって、楽しく話をする」「お客様とお客様の縁を結ぶ」という店主の願いが込められています。
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| 料理名：鶏飯 |
| 奄美大島を代表する郷土料理「鶏飯」。江戸時代には薩摩の役人をもてなす料理として振る舞われました。ご飯の上に鶏肉や甘辛く煮た椎茸や錦糸卵、ネギ、海苔など数多くの具材を乗せてから熱々の鶏出汁を掛けて食べるお茶漬けスタイルです。 |
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| 料理名：うわんふに |
| 奄美大島の方言で、「豚」を「うわ」、「骨」を「ふに」。「うわんふに」は「豚の骨」という意味。沖縄ではソーキと呼ばれる骨付きスペアリブを塩味や甘辛味に仕上げた料理の総称です。 |
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| 料理名：油ぞうめん |
| 「油ぞうめん」は、豚肉、煮干し、野菜、そうめんを炒めた郷土料理です。各家庭で具材やレシピが少しずつ異なり、おふくろの味です。 |
昭和28年に奄美群島が日本に復帰するにあたり、酒税法の特例通達で「米麹」を使用することを条件に奄美群島だけに黒糖を使用した焼酎製造が認められました。黒糖のやさしい風味が楽しめる黒糖焼酎をご堪能ください。
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アクセス
| 住所 | 〒236-0042 神奈川県横浜市金沢区釜利谷東2−2−22 田島ハイツ1F |
| 電話 | 045-654-8749 |
| 最寄駅 | 京浜急行「金沢文庫駅」西口 徒歩3分 |
| 営業時間 | 17:00〜23:00 |
| 定休日 | 不定休 |